Ziemniaki to wartościowy składnik diety

Ziemniaki należą do najbardziej niedocenianych pokarmów roślinnych. Wiele osób uważa, że nie posiadają one żadnych cennych walorów odżywczych. Tymczasem prawda wygląda inaczej. Ziemniaki to znakomite źródło węglowodanów złożonych. Dostarczają ich co prawda mniej niż ryż i makaron, ale za to, w przeciwieństwie do produktów zbożowych działają  zasadotwórczo i zawierają sporo cennego potasu. Wbrew obiegowym przekonaniom ziemniaki znakomicie sycą, stanowią więc dobre rozwiązanie dla osób, które produktami węglowodanowymi „nie mogą się najeść”.